想学重庆小面吗？

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家“干熘”（拌面）、“提黄”（偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

重庆小面利润分析

按照县级市标准规划

使用面积50平米，用餐人数200人/天，人均消费15元。下面是重庆小面店面利润分析表格

毛利润是200人/天*15元/人均*30天=90000元/月，成本是店面租金：6000元/月，食材：27000元/月，水电燃气：4500元/月，人员工资：7500元/月，合计成本是45000元。而净利润合计90000-45000=45000元/月，50%的纯利润。如果是在大城市，成本会增加，但是人流量及消费水平同样会提高，所以，重庆小面的利润非常可观。

重庆小面培训内容

1、重庆小面的制作工艺流程及要点。

2、特制辣椒油的香料配方的调制工艺，辣椒油的炒制工艺及注意事项。

3、其他调料的调制工艺及流程。

长沙顶正重庆小面培训内容

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，线上营销推广思路。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实操示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、老师备原材料，旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【重庆小面学习方式】

按照详细重庆小面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。

【长沙顶正重庆小面培训优势】

1、重庆小面培训服务好，环境好，不乱收学费。

2、重庆小面培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。

3、重庆小面培训10%理论+90%实操，老师手把手教学，学员自己动手操作

4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的重庆小面技术配方。

5、重庆小面培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。

【重庆小面培训时间】

不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。

【重庆小面培训费用】

价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。

【重庆小面开店流程】

1、定位产品及人群，选择店址

2、确定产品结构，产品价格制定

3、重庆小面店办理经营许可、健康证等证件

4、重庆小面店面装修，布局

5、重庆小面设备采购，摆放，调试

6、重庆小面原料采购

7、开店前产品试吃及试运营

8、开店宣传及开业