早餐是十分丰富的，有包子、馒头、粥、豆花、老家肉饼、手抓饼、米粉等等太多了，不仅有中式早餐，还有西式早餐，只能讲要搞早餐太多了，也好做。那么早餐这么丰富，怎么选择适合一个人做的早餐店呢！
下面看我慢慢道来，早餐要做之前要看看在哪里做，周边做早餐店有哪些，先要去收集一下数据信息，不然全凭自己的喜好，就选择搞起。一定要去调查一下，否则盲目的选择，并不适合当地消费者的味口，这种是有针对性的选择。而另一种就是大众化的，比如米粉、包子，这样大众化的产品，可以讲不分地域的一种。
我们选择不分地域的产品，那么粉面是最适合的。粉面是有汤粉、拌粉，也有辣的，不辣的。所以搞粉面就能满足消费者的味道，吃辣不辣，有汤或没汤都能解决。一个人也可以开一个粉面店，如果开大一点的店，就需要家人或请人来帮忙了。
如果不搞粉面开店，摆摊做早餐呢！那老家肉饼、手抓饼、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼等等都适合摆摊。定做一个小吃车，去当地人流量大的地方摆摊就可以。摆摊先要尝试去找人流量多的地方，确定几个点，可以做流动性的摆摊，这样一天的流水就会提高。
要做早餐是一个很好的选择，也是一个很好适合一个人做的早餐店。要怎么选择，一定要先看，先收集信息，这样对自己做是有好处的。想要学习技术，就找专门做餐饮小吃技术培训的地方。
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