有预感夜宵市场下半年定会回暖,小龙虾不会成为主角

三伏天很快就要到了，也是半夜吃夜宵的时候，光着膀子，喝着啤酒，撸着串，聊着人生，不亦乐乎。但是如今我们晚上走在路上，看到的夜市怎么跟以前大不一样呢？虽然国内的疫情得到了控制，为何人间烟火怎么还没有起来呢！

5月底两会就提出恢复人间烟火，提出了地摊经济，也着实让夜市看到了人间烟火。全国很多地方都规范地摊区域，地摊标准，也做出来了很多网红夜市。而我们的小龙虾，感觉人气下滑，你看下图的数据，近半年以来，只有2-3天的数据是爆增的趋势，一个是4月23日，一个是6月23日这两天特别明显，而看到其他的峰值是非常低，变化多样。

从数据上面来看，今年夜宵烧烤市场大不如以前，也就是现在很多做夜宵生意的老板，不是关门就是更换产品。当然，做出口碑的店子，生意还在，相比之前营业额也是在下滑的。所以今年夜宵市场上半年不景气，实力不强的，就选择退出或更换其他行业。而有实力的在积极面对眼前的困难，迎接下半年的挑战。

从业餐饮行业这么多年，看到眼前的餐饮市场，全面在恢复过程中。有预感夜宵市场下半年定会回暖，小龙虾不会成为主角，原因是小龙虾的季节已经过去了。但是夜宵市场的主角会是烧烤、烤鱼之类的产品，当然也有具有特色的产品出现，只是暂时还不能预估出来。相信夜宵市场，下半年必火。

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